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Tra lo Jonio e la costa di roccia, affiorano cespugli di TIMO ed affidano al vento il loro profumo. Il Timo Vermentino Salento IGP è un vino che racchiude le suggestioni della macchia mediterranea, dei suoi fiori delicati, del sole feroce e del muro del vento.
E’ fresco ed ama la cucina di mare. Da questa erba spontanea e profumata, sparsa per il terreno adiacente al mare della Puglia, nasce l’ispirazione del nome di questa ultima produzione della San Marzano Cantine.
Giovane ed esuberante adatto a qualsiasi situazione.Vendemmia: Ultima settimana di agosto.
Vinificazione: Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarre il massimo potenziale aromatico dalle bucce.
La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni, preservando integri bouquet e profilo aromatico naturale delle uve.
Affinamento: In acciaio per 5 mesi.
Temperatura di servizio 10-12°C
DESCRIZIONE TECNICA
UVAGGIO: VERMENTINO SALENTO IGP
ANNATA: 2019
VOL. ALC: 12,5%
VISTA: Giallo paglierino
OLFATTO: delicato di fiori bianchi, che si fonde con note agrumate e di macchia mediterranea
GUSTO: Al palato i sentori di timo e rosmarino confermano una sensazione di eleganza, freschezza e mineralità persistente
CONTIENE SOLFITI
DESCRIZIONE ETICHETTA
A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola linea come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Prodotto da:
Cantine San Marzano San marzano di S.G.- ITALIA
ABBINAMENTI A TAVOLA
Primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi
PREZZO
10€
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