MARESE 2021 • BOMBINO BIANCO, CASTEL DEL MONTE DOC

La Rivera ha voluto realizzare un vino che esprimesse con carattere le tipicità del Bombino Bianco, normalmente utilizzato in assemblaggio con altre varietà.

Temperatura di servizio 8-10°C

DESCRIZIONE TECNICA

UVAGGIO: 100% Bombino Bianco.

ANNATA: 2021

VOL. ALC: 12,5%

VISTA: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

OLFATTO: note intense di mela renetta, scorza di cedro e limone, poi piccoli fiori bianchi e sprazzi minerali di salsedine.

GUSTO: pieno, morbido nella tonalità fruttata ma ben equilibrato da una corroborante freschezza, si lascia bere con piacere e termina in un equilibrato finale sapido e, a tratti, agrumato.

VINIFICAZIONE: Criomacerazione carbonica delle bucce per 24 ore, pressatura e fermetazione a 18°C.

AFFINAMENTO: 3 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.

FORMATO: 0,75 L

ZONA DI PRODUZIONE: Andria - Puglia

CONTIENE SOLFITI

PRODUTTORE

Rivera nasce nel 1940 dalla mente del figlio di Giuseppe de Corato, Sebastiano, con l’animo visionario di creare un’etichetta pugliese che sapesse rivaleggiare tra i grandi vini nazionali ed internazionali. Situate nell’agro di Andria, sull’altipiano tra le colline della Murgia e il mare Adriatico, le tenute Rivera sono simbolo della storia e dello sviluppo agricolo di un intero territorio. 75 ettari di proprietà, allevati a cordone speronato e a guyot, con elevata densità di viti per ettaro e bassa produzione unitaria, coltivati secondo protocolli di agricoltura sostenibile. Un progetto vitivinicolo che punta tutto sulla qualità, per esprimere al meglio i terroirs da cui si originano le uve aziendali.

PRODOTTO DA: 

Azienda Vinicola Rivera SpA - ITALIA

ABBINAMENTI A TAVOLA

 Perfetto con antipasti sia crudi che cotti della cucina del mare, primi piatti a base di pesce, è ottimo anche con minestre leggere e pasta alle verdure.