VOLLKORNFRISE

Vollkornfrise oder Friselle sind ein Nischenprodukt aus Apulien, da sie seit der Nachkriegszeit nur für die Tische der Reichen bestimmt waren und nur zu wichtigen Anlässen konsumiert wurden.

Unsere hausgemachten Vollkornfrise werden nach den typischen apulischen Herstellungsverfahren handgefertigt und dabei werden lokale Zutaten verwendet.

Zum Würzen der klassischen Friselle werden normalerweise nur Tomaten, Knoblauch, Öl, Salz, Oregano und Basilikum verwendet. Es ist auch wichtig, sie vor dem Würzen leicht in Wasser einzuweichen.

Die Frise können lange gelagert werden, was es in der Vergangenheit zu einer guten Alternative zu Brot machte, insbesondere in Zeiten, in denen Mehl knapp war.

 

LAGER

Kühl und trocken lagern. Das Produkt ist ab Produktionsdatum 180 Tage haltbar.
 

ZUTATEN & ALLERGENE

Vollkorn-Weichweizenmehl, natürliches Hefewasser, Salz, Bierhefe, Gluten
 

Hergestellt von: PANIFICIO BISCOTTIFICIO MORGESE DONATO ANTONIO Via della Roverella 82/84 70022 Altamura (BA)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

ENERGIE 1551 KJ 366 kcal

FETTE 1,8 g, GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 0,7 g

KOHLENHYDRATE 74,4 g

ZUCKER 1,7 g

FASERN 5,0 g

PROTEIN 11,0 g

SALZ 1,8 g

PREIS PRO KILO

10 €