PUER APULIAE 2015 • NERO DI TROIA CASTEL DEL MONTE RISERVA DOCG

PUER APULIAE o "Figlio di Puglia": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte.

Temperatura di servizio 16-18°C

DESCRIZIONE TECNICA

UVAGGIO: 100% Nero di Troia - Vigneto Tafuri

ANNATA: 2015

VOL. ALC: 14%

VISTA: Rosso Rubino.

OLFATTO:  complesso, di carruba, chiodi di garofano, prugne e more in confettura, anice stellato e pepe.

GUSTO: Pieno e morbido al gusto, con tannini svolti e lungo finale speziato.

VINIFICAZIONE: Macerazione delle bucce per 18 gg con rimontaggi, delestage e microssigenzazione.

AFFINAMENTO: 14 mesi in barrique nuove di rovere francese.

FORMATO: 0,75 L

ZONA DI PRODUZIONE: Andria - Puglia

CONTIENE SOLFITI

PRODUTTORE

Rivera nasce nel 1940 dalla mente del figlio di Giuseppe de Corato, Sebastiano, con l’animo visionario di creare un’etichetta pugliese che sapesse rivaleggiare tra i grandi vini nazionali ed internazionali. Situate nell’agro di Andria, sull’altipiano tra le colline della Murgia e il mare Adriatico, le tenute Rivera sono simbolo della storia e dello sviluppo agricolo di un intero territorio. 75 ettari di proprietà, allevati a cordone speronato e a guyot, con elevata densità di viti per ettaro e bassa produzione unitaria, coltivati secondo protocolli di agricoltura sostenibile. Un progetto vitivinicolo che punta tutto sulla qualità, per esprimere al meglio i terroirs da cui si originano le uve aziendali.

PRODOTTO DA: 

Azienda Vinicola Rivera SpA - ITALIA

ABBINAMENTI A TAVOLA

Con fettuccine al ragù d’agnello, con brasati e stracotti.